Les temps changent et les métiers se diversifient. Pêcheurs, agriculteurs, artisans du bâtiment sont confrontés à des nouvelles difficultés qui les amènent petit à petit à jouer la polyvalence au gré de la demande et des modes. Sachant que l'ensembe des entreprises réalise au minimum 80 % de leur chiffre d'affaire grâce au tourisme.